Sernik pomarańczowy


Na ten weekend proponuję sernik pomarańczowy…ogólnie zaleca się, żeby spędził kilka godzin w lodówce, ale ja postanowiłam sprawdzić co się stanie jeśli pozostawię go na noc na parapecie okiennym;) Dzisiaj rano nastąpiła degustacja. Serniczek był miękki i wilgotny…pychotka:)

Składniki (blaszka 22,5 x 27,5 lub tortownica 26 cm):

Spód:

10 kostek gorzkiej czekolady
65 g margaryny do pieczenia
50 g cukru pudru
40 g mąki
1 łyżka przyprawy piernikowej (wczoraj widziałam pierwszą świąteczną reklamę i uznałam, że czas wypróbować bożonarodzeniowe propozycje:)
1 jajko
szczypta soli

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Margarynę ucieramy z cukrem na puszystą masę, a jajko ubijamy z odrobiną soli (piana nie jest sztywna). Ciepłą czekoladę wlewamy do masy- mieszamy, dodajemy mąkę i przyprawę piernikową -znowu mieszamy. Na koniec wlewamy jajko, łączymy wszystko tak, żeby powstała gładka, jednolita masa, którą następnie wykładamy na blaszkę posmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą. Pieczemy w nagrzanym piekarniku (200 st.) przez ok. 6 min. Wyciągamy spód i przygotowujemy masę serową.

Masa serowa:

1 kg twarogu śmietankowego
150 g cukru
skórka starta ze sparzonej pomarańczy
sok z 1/2 pomarańczy
łyżeczka aromatu waniliowego
3 łyżki mąki
4 jajka

Polewa:

180 g jogurtu naturalnego
3 łyżki podgrzanej konfitury morelowej

Ser ucieramy z cukrem, skórką i mąką, dodajemy po 1 jajku i dalej ucieramy (możemy także użyć miksera). Gdy masa jest gładka wlewamy sok oraz aromat waniliowy- mieszamy. Masę wylewamy na wcześniej przygotowany spód i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 st. przez 55 min. Po tym czasie wyciągamy ciasto, polewamy wierzch jogurtem wymieszanym z konfiturą i pieczemy jeszcze przez 15-20 min.*
*Po wyjęciu sernika polewa nie jest ścięta, ale zastyga w miarę ostudzania ciasta:)

Smacznego!

Pomysł na spód oraz polewę (trochę zmodyfikowany): domowe-wypieki.blogspot.com

Do dekoracji użyłam listków z gorzkiej czekolady…kiedyś kupiłam gotowe, zostawiłam sobie foremki, a dzisiaj rano zalałam je rozpuszczoną gorzką czekoladą (4 kostki). Włożyłam na godzinkę do zamrażalnika i gotowe…wersja ekonomiczna:)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>