Mikołajek

Początkowo ciasto to nazwałam Katarzynką, gdyż powstało specjalnie na imieniny mojej siostry:) Doszłam jednak do wniosku, że kolorystycznie przypomina czapkę Świętego Mikołaja i stąd zmiana. Poza tym, już istnieje ciasto o nazwie Katarzynka i nie chciałam by było to mylące:)

Wypiek składa się z czekoladowego spodu, masy serowej oraz galaretki. Jest delikatny, mięciutki i leciutki. Polecam!

Składniki (blacha 25×35 cm):

Spód:

4 jajka
110 g cukru
75 g mąki pszennej
50 g gorzkiej czekolady
płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy. Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier cały czas ubijając. Żółtka mieszamy z ostudzoną czekoladą i łączymy z białkami. Dodajemy mąkę i proszek-mieszamy. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok.20 min. w piekarniku nagrzanym do 200 st.

Masa:

4 sparzone jajka
1,5 łyżki cukru (masa nie jest słodka, więc jeżeli ktoś woli słodsze to więcej)
500 g twarogu śmietankowego
3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szklanki gorącej wody
200 ml śmietany 30%

Dodatkowo:

2 opakowania galaretki (u mnie malinowa) rozpuszczonej w 800 ml wrzątku.

Jajka miksujemy z cukrem stopniowo wlewając żelatynę. Calość stopniowo wlewamy do sera cały czas miksując. Śmietanę ubijamy na sztywno i mieszamy z masą serową, którą następnie rozprowadzamy na czekoladowym spodzie. Wkładamy do lodówki na ok. 1 godz. Po tym czasie zalewamy tężejącą galaretką i ponownie umieszczamy w lodówce (na całą noc):)

Inspiracja: www.wkuchennymoknie.blox.pl

5 myśli nt. „Mikołajek

    1. k. Autor wpisu

      Na pewno będę zaglądać;) Szybka sałatka z porem okazała się naprawdę smaczna:) Jak tylko zrobię spaghetti to postaram się o jakąś fotkę:)

      Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>