Przekładaniec krucho-biszkoptowy

Przepis znalazłam dawno temu w internecie, ale niestety nie zapisałam strony, z której pochodzi:( W każdym razie ciasto jest naprawdę pyszne, troszeczkę przeze mnie zmodyfikowane. Mięciutkie, rozpływające się w ustach. Można je wykonać także jako tort. Polecam gorąco!

Składniki (blacha 25×36 cm):

Kruche blaty:

300 g mąki pszennej tortowej

100 g cukru

3 łyżeczki miodu

1 łyżka sody

150 g margaryny do pieczenia

1 jajko

Wszystkie składniki posiekać, zagnieść. Podzielić na 2, wyłożyć na blaszki pokryte papierem do pieczenia, ponakłuwać widelcem. Każdy blat piec 15 min. w 180 st.

Biszkopt:

4 żółtka

4 białka

80 g mąki pszennej

40 g mąki ziemniaczanej

150 g cukru

4 łyzeczki kakao

16 g cukru wanilinowego

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno stopniowo dosypując cukry. Sypkie składniki wymieszać i porcjami dodawać do piany. Powoli połączyć za pomocą łyżki. Dodać żółtka- wymieszać. Piec do suchego patyczka w temp. 180 st. (ok.35-40 min.)

Masa:

0,5 l mleka

150 g cukru

30 g cukru z wanilią i kardamonem

1 czubata łyżka mąki pszennej

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

1 kostka margaryny do pieczenia

Mąki rozpuścić w 1/2 szklanki mleka. Pozostałe mleko zagotować z cukrami, powoli wlewać mąki (cały czas mieszając na małym ogniu). Dodawać po trochę margaryny nadal mieszając. Gdy margaryna się rozpuści zdjąć z ognia.

Dodatkowo:

1/2 szkl. herbaty malinowej

Połowę gorącej masy wylać na kruchy blat, równomiernie rozsmarować, a następnie przykryć biszkoptem, który nasączamy herbatą. Wylewamy pozostałą masę, wyrównujemy powierzchnię i przykrywamy drugim kruchym blatem.

Polewa

100 g gorzkiej czekolady

20 g masła

odrobina mleka

Masło rozpuszczamy na małym ogniu, wrzucamy podzieloną na kawałki czekoladę, mieszamy przez chwilę na ogniu, po czym zdejmujemy, wlewamy odrobinę mleka i mieszamy dopóki polewa nie będzie lśniąca i jednolita.

Przygotowane ciasto smarujemy polewą i gotowe:) Smacznego!

Jedna myśl nt. „Przekładaniec krucho-biszkoptowy

Odpowiedz na „~megiAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>