Dzienne archiwum: 22 grudnia 2013

Żytnie ciasteczka z kardamonem i cynamonem

Wypieków z mąką żytnią w roli głównej ciąg dalszy. Tym razem na słodko. Ciasteczka idealne do popołudniowej kawki lub herbatki…a jeszcze lepiej gorącej czekolady;)Mąka żytnia sprawiła, że ciacha mają lekko orzechowy posmak. Z podanych składników wyszło mi 14 dużych i 12 małych ciasteczek. Serdecznie zapraszam do degustacji:)

Składniki:

250 g mąki żytniej typ 2000
115 g masła lub margaryny do pieczenia
115 g drobnego cukru trzcinowego
1 jajko
3 łyżeczki śmietany jogurtowej 10%
1/2 łyżeczki kardamonu
1/2 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

Wszystkie podane składniki posiekać, a następnie zagnieść ciasto. Owinąć folią i włożyć na 30 min. do zamrażalnika. Ciasto podzielić według uznania albo na 20 dużych kawałków (28 g każdy) albo na 14 kawałków po 28 g i 12 kawałków po 14 g i uformować z nich kulki, które następnie spłaszczamy szklanką, tak żeby miały kształt koła. Wykładamy na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia i jeśli mamy czas i ochotę- rysujemy nożem wzorek (u mnie kratka:). Pieczemy ok. 20-25 min. w temp. 180 st. (do zezłocenia brzegów). Studzimy i zajadamy się zdrowymi ciasteczkami (lub jeśli ktoś woli zamykamy w szczelnym pudełeczku i czekamy z degustacją do Świąt;) Smacznego!