Miesięczne archiwum: Styczeń 2014

Drożdżówki z marcepanem

Dawno nie robiłam drożdżóweczek, a przecież ciasto drożdżowe należy do moich ulubionych…szkoda tylko, że jest takie czasochłonne:)

Składniki (10 sztuk):

280 g przesianej mąki pszennej tortowej
20 g świeżych drożdży
150 ml letniego mleka
50 g cukru
1 duże jajko
30 g rozpuszczonego i ostudzonego masła
szczypta soli
kilka kropelek aromatu migdałowego
masa marcepanowa (sposób na domową masę można znaleźć przy przepisie na szarlotkę z marcepanem)

Wykonanie:

Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, wlać letnie mleko, wymieszać i odstawić na chwilę w ciepłe miejsce. Do przesianej mąki wlać rozczyn, dodać cukier, sól, jajko. Zagniatać ok. 5 min. Po tym czasie wlać masło i dalej ugniatać aż ciasto będzie gładkie i elastyczne (gdyby za mocno się kleiło można dosypać trochę mąki. Gotowe ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (u mnie 1 godz.). Po tym czasie podzielić na 10 58-gramowych kul, każdą rozpłaszczyć, nałożyć kulki uformowane z masy marcepanowej, zamknąć bułeczki i ułożyć na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Odstawić na 30 min. do wyrośnięcia, posmarować roztrzepanym jajkiem lub odrobina mleka i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 st. Piec ok.18-20 min do zrumienienia wierzchu. po wyjęciu ostudzić na kratce. Smacznego!

Źródło: Moje Wypieki

Babeczki waniliowo-kakaowe

Mniam, mniam…tylko tyle mam dziś do napisania:)

Składniki:

300 g jogurtu waniliowego
1,5 szklanki mąki pszennej tortowej +1 łyżka
0,5 szkl. cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 średnie jajka
mniej niż 0,5 szklanki oleju rzepakowego
1 czubata łyżeczka ciemnego kakao

Wykonanie:

Mąkę wymieszać w misce z cukrem i proszkiem. Do drugiej miski wlać jogurt, olej, wbić jajka. Wymieszać do połączenia składników. Zawartość obu misek połączyć i wymieszać łyżką. Odlać 1/2 masy, wsypać kakao i połączyć. Do papilotek nakładać po łyżce ciemnej masy, a na to łyżkę jasnej (tak żeby ciasto sięgało do 4/5 wysokości). Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 180 st. do suchego patyczka (u mnie ok. 30 min.). Smacznego!

Popisowe babeczki Straciatella

Dlaczego popisowe? Wczoraj upieczone zupełnie spontanicznie nie dotrwały do dzisiaj i musiałam rano upiec drugą partię. Nieskromnie rzecz ujmując…pełen sukces;)

Składniki (12 sztuk):

1,5 szklanki mąki
2 duże jajka
200 g jogurtu Straciatella
0,5 szkl. cukru
0,5 szkl. oleju rzepakowego
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
50 g gorzkiej czekolady (niezbyt drobno posiekanej)

Wykonanie:

W jednej misce wymieszać mąkę, cukier i proszek. Do drugiej wlać jogurt, olej, wbić jajka i wsypać czekoladę- wymieszać do połączenia składników. Zawartość obu misek połączyć i dokładnie wymieszać łyżką. Ciasto nakładać do papilotek do 3/4 wysokości. Piec do suchego patyczka (ok.25-27 min.) w temp.180 st. Smacznego!

Zebra z colą

Klasyczna zebra, której jak do tej pory nie miałam okazji upiec. Dzisiaj nadrabiam zaległości:) Zamiast gazowanej wody lub oranżady użyłam coli. Wyszła naprawdę smaczna. Jedyny minus to to, że trzeba mieć trochę cierpliwości wylewając ciasto porcjami na blaszkę:)

Składniki:

2,5 szkl. mąki pszennej tortowej
250 g margaryny do pieczenia
1 (niecała) szkl. drobnego cukru trzcinowego
1 opakowanie cukru z wanilią
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 jaj
200 ml coli
2 łyżki kakao
2 łyżki mąki

Wykonanie:

Margarynę rozpuszczamy na małym ogniu, odstawiamy. Mąkę mieszamy z proszkiem. W drugiej misce ucieramy jajka z cukrem na puszysty krem, następnie stopniowo dolewamy na zmianę margarynę i colę. Wsypujemy mąkę i dokładnie mieszamy łyżką. Masę dzielimy na 2 (do jednej porcji wsypujemy kakao, a do drugiej 2 łyżki mąki). Ciasto wylewamy na blaszkę posmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą (raz łyżkę jasnej masy, a raz ciemnej). Blaszkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. i pieczemy do suchego patyczka (ok.45 min.). Smacznego!

Składniki:

Truskawkowy kakaowiec z polewą czekoladową i orzechami włoskimi

Witajcie w Nowym Roku. Dzisiaj polecam baaardzo puszyste, mięciutkie i rozpływające się w ustach ciacho, które robi się dosłownie momencik.

Składniki (keksówka 30 cm) :

1,5 szkl. mąki pszennej tortowej
0,5 szkl. drobnego cukru trzcinowego
0,5 szkl. oleju rzepakowego

3 duże jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia

200 g dżemu truskawkowego (100% owoców z dużymi kawałkami)
115 g jogurtu truskawkowego

3 czubate łyżki kakao

Polewa:

60 g gorzkiej czekolady
1 łyżeczka masła
50 g posiekanych orzechów włoskich

Wykonanie:

Do dużej miski wlewamy jogurt,olej,wbijamy jajka,wsypujemy cukier i dodajemy dżem-mieszamy do połączenia składników. W mniejszej misce mieszamy mąkę,kakao i proszek.Przesypujemy do mokrych składników i dokładnie mieszamy. Ciasto przelewamy do keksówki posmarowanej tłuszczem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 st.Pieczemy do suchego patyczka (ok.40 min.). Po wyjęciu polewamy czekoladą roztopioną z odrobiną masła i posypujemy orzechami.Smacznego!