Archiwa kategorii: pizza

Pizza na grubym spodzie

Dzisiaj nietypowo, bo nie na słodko:) Moja ulubiona pizza, którą robię bardzo często i która zawsze wszystkim smakuje. Dla miłośników grubych i puchatych spodów;)

Składniki (blacha 25 x 37):

3 szkl. mąki pszennej (ja używam tortowej)

50 g świeżych drożdży

1 szkl. letniej wody

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

3 łyżki oleju

Sos:

1 mała puszeczka koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

2 małe ząbki czosnku

1/3 szkl. letniej wody

1 czubata łyżeczka przypraw: bazylii, oregano, szałwii i tymianku

Dodatki:

500 g pieczarek

1 cebula

1 czerwona papryka

140 g kukurydzy konserwowej

100 g startego żółtego sera

sól

pieprz

Wykonanie:

Ciasto:

Mąkę przesiać, drożdże pokruszyć i wymieszać z 2/3 szkl. letniej wody. Do mąki wlać drożdże i pozostałą 1/3 szkl. wody. Wsypać sól i cukier, dodać olej. Zagniatać ok. 10 min. do momentu, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 40 min.

Sos:

Do koncentratu dodać sól, cukier, przyprawy oraz rozgnieciony czosnek. Zalać wodą i wymieszać.

Dodatki:

Pieczarki obrać, umyć i pokroić w plasterki, dodać posiekaną cebulę i dusić ok. 30-40 min. na małym ogniu. Po 20 min. dodać paprykę pokrojoną w drobną kostkę, a 5 min. przed zdjęciem z ognia przyprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.

Gdy ciasto jest odpowiednio wyrośnięte- rozwałkować je na wielkość blachy, nałożyć sos (ja zazwyczaj zużywam tylko połowę), rozłożyć pieczarki i kukurydzę, a następnie posypać serem. Włożyć do dobrze nagrzanego piekarnika (170-180 st.) i piec ok.40 min.

Oczywiście dobór dodatków jest dowolny-każdy daje to co lubi najbardziej:) Smacznego!