Archiwa tagu: cynamon

Potrójna babka

Druga propozycja na Nowy Rok. Znaleziona i zapisana dawno temu, ale dopiero teraz doczekała się realizacji. Pyszniutka babeczka z cynamonem, orzechami i kakao, czyli tym co „tygrysy lubią najbardziej”;)
Przy tej okazji chciałabym złożyć Wam życzenia-dużo zdrowia, szczęścia, sukcesów i spełnienia wszelkich marzeń (tych wielkich oraz całkiem malutkich). Oby 2014 rok był dla Was absolutnie wyjątkowy-wszystkiego najlepszego!

Składniki (keksówka):

125 g mąki pszennej tortowej
125 g mąki ziemniaczanej
3 jajka
210 g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
150 g cukru
20 g cukru z wanilią
2 czubate łyżki ciemnego kakao
1 czubata łyżeczka cynamonu
50 g posiekanych orzechów włoskich

Wykonanie:

Masło rozpuścić, ostudzić. Dodać cukry-zmiksować, dodawać po 1 jajku-zmiksować. Dosypać mąkę z proszkiem i sodą- wymieszać łyżką do połączenia składników. Podzielić na 3 części. Do jednej dodać kakao, do drugiej orzechy i cynamon, a trzecią pozostawić bez dodatków. Do keksówki posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką wyłożyć białą część-wyrównać powierzchnię, nałożyć część z kakao, znowu wyrównać, a na koniec dać część z orzechami i ponownie wygładzić powierzchnię. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 st. na ok. 40-45 min. (do suchego patyczka). Smacznego!

Źródło: www.pieczarkamysia.pl

Żytnie ciasteczka z kardamonem i cynamonem

Wypieków z mąką żytnią w roli głównej ciąg dalszy. Tym razem na słodko. Ciasteczka idealne do popołudniowej kawki lub herbatki…a jeszcze lepiej gorącej czekolady;)Mąka żytnia sprawiła, że ciacha mają lekko orzechowy posmak. Z podanych składników wyszło mi 14 dużych i 12 małych ciasteczek. Serdecznie zapraszam do degustacji:)

Składniki:

250 g mąki żytniej typ 2000
115 g masła lub margaryny do pieczenia
115 g drobnego cukru trzcinowego
1 jajko
3 łyżeczki śmietany jogurtowej 10%
1/2 łyżeczki kardamonu
1/2 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

Wszystkie podane składniki posiekać, a następnie zagnieść ciasto. Owinąć folią i włożyć na 30 min. do zamrażalnika. Ciasto podzielić według uznania albo na 20 dużych kawałków (28 g każdy) albo na 14 kawałków po 28 g i 12 kawałków po 14 g i uformować z nich kulki, które następnie spłaszczamy szklanką, tak żeby miały kształt koła. Wykładamy na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia i jeśli mamy czas i ochotę- rysujemy nożem wzorek (u mnie kratka:). Pieczemy ok. 20-25 min. w temp. 180 st. (do zezłocenia brzegów). Studzimy i zajadamy się zdrowymi ciasteczkami (lub jeśli ktoś woli zamykamy w szczelnym pudełeczku i czekamy z degustacją do Świąt;) Smacznego!

Korzenne ciasto dyniowe z suszonymi morelami

Pierwszy raz sięgnęłam po dynię i jestem bardzo zadowolona z efektu:) Ciasto jest wilgotne, mięciutkie, bardzo aromatyczne i naprawdę pięknie pachnie.
Tym wpisem kontynuuję „Akcję miodem płynącą” oraz dołączam do akcji „Halloween 2013″ i „Dynia 2013″:)

Składniki (keksówka):

2 szklanki mąki pszennej tortowej
1/2 szklanki drobnego brązowego cukru
1,5 płaskiej łyżeczki sody
szczypta soli
1 łyżka cynamonu
2 łyżki przyprawy do piernika
1/2 szklanki posiekanych suszonych moreli
3 jajka
1/2 szklanki oleju rzepakowego
2 łyżki miodu
1 szklanka pure z dyni

Wykonanie:

Pure z dyni (przygotowałam dzień wcześniej):
Dynię (u mnie 1,6 kg) przekroić na pół, wydrążyć, pokroić na mniejsze kawałki i obrać, a następnie zawinąć w folię aluminiową po czym wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 60 min. Po wyjęciu ostudzić i zblendować. Z mojej dyni wyszło gęste pure, ale gdyby ktoś natrafił na taką, która jest bardziej wodnista, wtedy pure należy postawić na małym ogniu i odparować nadmiar płynu. Z tej ilości dyni wyszły mi 3 szklanki- 1 zostawiłam do ciasta, a pozostałe spasteryzowałam w słoiczkach.
Ciasto:
Wszystkie suche składniki mieszamy w jednej misce, odstawiamy. Do drugiej wbijamy jajka, dodajemy pure, olej oraz miód- dokładnie mieszamy. Następnie do suchych składników wlewamy mokre, mieszamy tylko do połączenia, wlewamy masę do keksówki posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez 1 godz. i 15 min. Ciasto studzimy i gotowe:)

Embed_skhcvwv82o46wmcnjs9bp3idmjxf7gzz          Dynia 2013

Ciasteczka owsiane z miodem i cynamonem

Dzisiaj pora na błyskawiczne ciasteczka owsiane- zdrowe i pyszne- bez cukru i jajek za to z cudownie aromatycznym cynamonem:)

Składniki (30 sztuk):

100 g masła
100 g mąki pszennej
3 czubate łyżki miodu lipowego
1 czubata łyżeczka cynamonu
100 ml śmietany 12%
100 g płatków owsianych górskich
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Wszystkie składniki zagnieść i włożyć na chwilę do lodówki. Piekarnik nagrzać do 170 st. Ciasto nakładać łyżeczką na blaszkę wyłożoną papierem, lekko zgniatać (ja wkładałam po łyżeczce ciasta do silikonowej formy na muffinki, lekko je spłaszczając, dzięki czemu zachowały swój okrągły kształt. Piec 18-20 min. Ostudzić i schrupać:)

Drożdżówki ze śliwkami i jabłkami posypane cynamonem

Nadchodzą jesienne smaki:)

Składniki (9 sztuk):

2 szklanki przesianej mąki pszennej typ 500

3/4 szklanki letniego mleka

15 g drożdży

1 jajko

3 łyżki cukru

szczypta soli

łyżka oleju

Dodatkowo:

kilka śliwek (umytych i bez pestek)

duże jabłko (obrane i starte na tarce o grubych oczkach)

cynamon

brązowy cukier

cukier puder

Wykonanie:

Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru i zalać połową mleka, wymieszać, odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce na ok. 10 min. Mąkę przesiać, dodać resztę cukru, sól, jajko i zaczyn. Wyrabiać przez 10 min., po czym odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce na co najmniej godzinę. Śliwki umyć, usunąć pestki. Każdą przekroić na pół, a połówki jeszcze na 3 części. Jabłko zetrzeć. Wszystkie owoce posypać brązowym cukrem i cynamonem. Wyrośnięte ciasto podzielić na 9 części (ok.57 g każda) i formować placuszki. Układać na blaszce posypanej mąką. Na każdym kawałku odcisnąć kółko szklanką, nałożyć po 3 kawałki śliwek (skórką do dołu), i trochę startych jabłek. Blaszkę przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 30 -40 min. Po tym czasie włożyć do nagrzanego piekarnika i piec 22 min. w temp. 180 st. Po wyjęciu ostudzić na kratce, posypac cukrem pudrem i skonsumować ze smakiem:)