Archiwa tagu: jogurt

Proste ciasto jogurtowe na spodzie z biszkoptów bezglutenowych

Pierwszy wpis po bardzo długiej nieobecności. Przepis, który zainaugurował moją działalność w nowej kuchni, a że czas to towar deficytowy, ciasto jest mego proste i szybkie w przygotowaniu. Możliwa wersja klasyczna lub bezglutenowa:)

Wesołego Alleluja!

ciasto jogurtowe

Składniki:
3 jogurty typu greckiego (400 g)
7 żółtek
7 białek
2 budynie śmietankowe (bez glutenu lub normalne, dla tych którzy nie muszą uważać:)
1/2 szklanki oleju
2 paczki okrągłych biszkoptów (znów do wybory wersja normalna lub bezglutenowa:)
1 szklanka brązowego cukru
płatki migdałowe lub wiórki czekoladowe do posypania

Przygotowanie:
Zmiksować jogurty z żółtkami, dodać budynie i olej i dalej miksować. Ubić białka z cukrem na sztywno i dokładnie połączyć z masą jogurtową. Na wyłożonej papierem blaszce ułożyć biszkopty, wylać masę i piec 60 min. w temp. 180 st. (u mnie było to 50 min.). Po upieczeniu zostawić w piekarniku na ok. 5 min. i dopiero potem wyjmować. Posypać płatkami lub wiórkami (możne też użyć polewy czekoladowej).
Na górnym zdjęciu wersja zaraz po upieczeniu-jeszcze nie „ozdobiona” i z nieco odstającymi bokami, a na dole już po upiększeniu:)

20170414_214320 (2)

Zapisz

Zapisz

Muffinki z suszonymi morelami i nutą mango

Po długiej nieobecności spowodowanej chorobą wracam z pysznymi, świeżutkimi babeczkami:)

Składniki (10 sztuk):

1 szklanka mąki pszennej tortowej
1/3 szklanki cukru pudru
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
150 g jogurtu o smaku mango z kawałkami owoców
1/3 szklanki oleju rzepakowego
1 jajko
100 g suszonych moreli (drobno pokrojonych)

Wykonanie:

W jednej misce mieszamy mokre składniki, natomiast w drugiej łączymy suche. Zawartość obu misek mieszamy do połączenia składników. Dodajemy morele, jeszcze raz mieszamy i wykładamy do papilotek (do 3/4 wysokości). Pieczemy do suchego patyczka (ok. 22-25 min.) w temp.180 stopni. Po wyjęciu studzimy na kratce. Dowolnie ozdabiamy…lub nie, bo i bez tego są bardzo smaczne:)

Popisowe babeczki Straciatella

Dlaczego popisowe? Wczoraj upieczone zupełnie spontanicznie nie dotrwały do dzisiaj i musiałam rano upiec drugą partię. Nieskromnie rzecz ujmując…pełen sukces;)

Składniki (12 sztuk):

1,5 szklanki mąki
2 duże jajka
200 g jogurtu Straciatella
0,5 szkl. cukru
0,5 szkl. oleju rzepakowego
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
50 g gorzkiej czekolady (niezbyt drobno posiekanej)

Wykonanie:

W jednej misce wymieszać mąkę, cukier i proszek. Do drugiej wlać jogurt, olej, wbić jajka i wsypać czekoladę- wymieszać do połączenia składników. Zawartość obu misek połączyć i dokładnie wymieszać łyżką. Ciasto nakładać do papilotek do 3/4 wysokości. Piec do suchego patyczka (ok.25-27 min.) w temp.180 st. Smacznego!

Truskawkowy kakaowiec z polewą czekoladową i orzechami włoskimi

Witajcie w Nowym Roku. Dzisiaj polecam baaardzo puszyste, mięciutkie i rozpływające się w ustach ciacho, które robi się dosłownie momencik.

Składniki (keksówka 30 cm) :

1,5 szkl. mąki pszennej tortowej
0,5 szkl. drobnego cukru trzcinowego
0,5 szkl. oleju rzepakowego

3 duże jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia

200 g dżemu truskawkowego (100% owoców z dużymi kawałkami)
115 g jogurtu truskawkowego

3 czubate łyżki kakao

Polewa:

60 g gorzkiej czekolady
1 łyżeczka masła
50 g posiekanych orzechów włoskich

Wykonanie:

Do dużej miski wlewamy jogurt,olej,wbijamy jajka,wsypujemy cukier i dodajemy dżem-mieszamy do połączenia składników. W mniejszej misce mieszamy mąkę,kakao i proszek.Przesypujemy do mokrych składników i dokładnie mieszamy. Ciasto przelewamy do keksówki posmarowanej tłuszczem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 st.Pieczemy do suchego patyczka (ok.40 min.). Po wyjęciu polewamy czekoladą roztopioną z odrobiną masła i posypujemy orzechami.Smacznego!