Archiwa tagu: miód

Katarzynki

Najwyższa pora zabrać się za pierniki i pierniczki. Ja swoje wykonałam już dzisiaj, żeby zdążyły zmięknąć i były idealne na Święta:) Do zwykłej mąki dodałam trochę żytniej, żeby było zdrowiej. Zapraszam!

Składniki (30 dużych pierników):

300 g mąki pszennej typ 450
100 g mąki żytniej
200 g płynnego miodu lipowego
100 g cukru pudru
1 jajko
1 łyżka kakao
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka przyprawy korzennej

Wykonanie:

Do płynnego miodu dodajemy przyprawę korzenną, mieszamy, następnie wsypujemy cukier i kakao znowu mieszamy. Na koniec dodajemy jajko, mieszamy i całość wlewamy do mąki przesianej z proszkiem do pieczenia. Zagniatamy dość twarde ciasto (jeżeli jest zbyt sypkie można dodać 1-2 łyżeczki śmietany). Ciasto wałkujemy na grubość ok. 0,5-1 cm (jeśli jest zbyt lepkie posypujemy mąką) i wykrawamy kształty foremką (u mnie niestety nie są to tradycyjne ”chmurki” lecz duże gwiazdy). Wykładamy na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia, smarujemy wodą i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. Pieczemy ok.20 min. Po wyjęciu chowamy do szczelnego metalowego lub plastikowego pojemnika, dodajemy do środka skórkę z jabłka (którą wymieniamy co jakiś czas i odstawiamy do Bożego Narodzenia:)

Źródło: Moje Wypieki

Korzenne ciasto dyniowe z suszonymi morelami

Pierwszy raz sięgnęłam po dynię i jestem bardzo zadowolona z efektu:) Ciasto jest wilgotne, mięciutkie, bardzo aromatyczne i naprawdę pięknie pachnie.
Tym wpisem kontynuuję „Akcję miodem płynącą” oraz dołączam do akcji „Halloween 2013″ i „Dynia 2013″:)

Składniki (keksówka):

2 szklanki mąki pszennej tortowej
1/2 szklanki drobnego brązowego cukru
1,5 płaskiej łyżeczki sody
szczypta soli
1 łyżka cynamonu
2 łyżki przyprawy do piernika
1/2 szklanki posiekanych suszonych moreli
3 jajka
1/2 szklanki oleju rzepakowego
2 łyżki miodu
1 szklanka pure z dyni

Wykonanie:

Pure z dyni (przygotowałam dzień wcześniej):
Dynię (u mnie 1,6 kg) przekroić na pół, wydrążyć, pokroić na mniejsze kawałki i obrać, a następnie zawinąć w folię aluminiową po czym wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 60 min. Po wyjęciu ostudzić i zblendować. Z mojej dyni wyszło gęste pure, ale gdyby ktoś natrafił na taką, która jest bardziej wodnista, wtedy pure należy postawić na małym ogniu i odparować nadmiar płynu. Z tej ilości dyni wyszły mi 3 szklanki- 1 zostawiłam do ciasta, a pozostałe spasteryzowałam w słoiczkach.
Ciasto:
Wszystkie suche składniki mieszamy w jednej misce, odstawiamy. Do drugiej wbijamy jajka, dodajemy pure, olej oraz miód- dokładnie mieszamy. Następnie do suchych składników wlewamy mokre, mieszamy tylko do połączenia, wlewamy masę do keksówki posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez 1 godz. i 15 min. Ciasto studzimy i gotowe:)

Embed_skhcvwv82o46wmcnjs9bp3idmjxf7gzz          Dynia 2013

Ciasteczka owsiane z miodem i cynamonem

Dzisiaj pora na błyskawiczne ciasteczka owsiane- zdrowe i pyszne- bez cukru i jajek za to z cudownie aromatycznym cynamonem:)

Składniki (30 sztuk):

100 g masła
100 g mąki pszennej
3 czubate łyżki miodu lipowego
1 czubata łyżeczka cynamonu
100 ml śmietany 12%
100 g płatków owsianych górskich
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Wszystkie składniki zagnieść i włożyć na chwilę do lodówki. Piekarnik nagrzać do 170 st. Ciasto nakładać łyżeczką na blaszkę wyłożoną papierem, lekko zgniatać (ja wkładałam po łyżeczce ciasta do silikonowej formy na muffinki, lekko je spłaszczając, dzięki czemu zachowały swój okrągły kształt. Piec 18-20 min. Ostudzić i schrupać:)