Archiwa tagu: muffinki

Babeczki waniliowo-kakaowe

Mniam, mniam…tylko tyle mam dziś do napisania:)

Składniki:

300 g jogurtu waniliowego
1,5 szklanki mąki pszennej tortowej +1 łyżka
0,5 szkl. cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 średnie jajka
mniej niż 0,5 szklanki oleju rzepakowego
1 czubata łyżeczka ciemnego kakao

Wykonanie:

Mąkę wymieszać w misce z cukrem i proszkiem. Do drugiej miski wlać jogurt, olej, wbić jajka. Wymieszać do połączenia składników. Zawartość obu misek połączyć i wymieszać łyżką. Odlać 1/2 masy, wsypać kakao i połączyć. Do papilotek nakładać po łyżce ciemnej masy, a na to łyżkę jasnej (tak żeby ciasto sięgało do 4/5 wysokości). Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 180 st. do suchego patyczka (u mnie ok. 30 min.). Smacznego!

Ucierane babeczki waniliowe z malinami i białą czekoladą

Puszyste i mięciutkie babeczki wykonane na bazie przepisu na ciasto ucierane.  Słodycz białej czekolady przełamana lekko kwaskowymi malinami. Idealne na pożegnanie sezonu letniego:) Pychotka;)

Składniki (18 sztuk):

200 g mąki pszennej tortowej

200 g masła

160 g cukru

1 budyń waniliowy (64 g)

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

4 jajka

szczypta soli

maliny

biała czekolada

Wykonanie:

Mąkę przesiać z budyniem i proszkiem do pieczenia. Miękkie masło utrzeć w makutrze na puszystą masę, dodać trochę soli i nadal ucierając wsypywać partiami cukier. Wbijać po jednym jajku i nadal ucierać (masa nie będzie jednolita). Wsypywać po trochę mąki i mieszać łyżką tylko do połączenia składników. Tak przygotowane ciasto nakładać po 1 łyżce do papilotek bądź silikonowej formy na muffinki, wyrównać wierzch. Obrane i przekrojone na pół maliny wykładać na ciasto brzuszkiem do spodu (jeżeli maliny są małe można całą delikatnie wcisnąć w ciasto otworkiem po szypułce do góry). Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 180 st. przez ok. 22-23 min. (do suchego patyczka). Po upieczeniu ostudzić na kratce i polać białą czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej. Smacznego!