Archiwa tagu: rum

Biszkoptowy przekładaniec z kremem czekoladowo-rumowym

biszkopt z kremem czekoladowo-rumowym

Jest to wybuchowe ciasto…niestety dosłownie, bo podczas pieczenia warstwy serowej (pierwotnie miał to być sernik) w piekarniku coś strzeliło i wybiło korki. Zostałam z dwoma blatami biszkopta, więc na szybko zaimprowizowałam krem:) Na szczęście wypadło naprawdę dobrze:)Tym wpisem kończę temat wypieków wielkanocnych i niestety na jakiś czas zawieszam bloga. Być może pojawią się na nim wpisy na desery nie wymagające pieczenia…zobaczymy.

Składniki (blacha 25×40 cm):

Ciasto:

2 i 1/4 szklanki mąki pszennej tortowej150 g cukru
200 g margaryny do pieczenia
6 jajek
6 łyżek kakao
3 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

200 g margaryny lub masła
150 g cukru
2 jajka
3 łyżki kakao
50 ml rumu
100 g rodzynek (sparzonych i odsączonych)

Dodatkowo:

250 g dżemu z czarnej porzeczki

Polewa:

1 tabliczka gorzkiej czekolady z bakaliami
1 tabliczka czekolady deserowej o smaku Margharity pomarańczowej
100 g skórki pomarańczowej

Wykonanie:

Ciasto:

Margarynę utrzeć dodając cukier i jajka. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao-wymieszać. Podzielić na 2 części i każdą piec ok. 15-20 min. w temp.180 st.

Krem:

Jajka ubić z cukrem w kąpieli wodnej, po rozpuszczeniu cukru wyjąć z kąpieli i ubijać do ostygnięcia. Masło utrzeć na puch, porcjami dodawać jajka, rum i kakao. Utrzeć do połączenia składników. Dodać rodzynki-wymieszać.

Przełożyć ciasto: biszkopt (nasączony wodą z cytryną)-dżem-krem-biszkopt-czekolada rozpuszczona w kąpieli wodnej i wymieszana ze skórką pomarańczową.

Smacznego!

Inspiracja na biszkopt i krem: wkuchennymoknie.blox.pl

Czekoladowiec z suszonymi śliwkami w rumie

Oto pierwsza propozycja, która pojawiła się u mnie na świątecznym stole. Naprawdę dobre ciasto, szybkie do przygotowania i idealne do poobiedniej kawki:)

Składniki (blacha 28×40 cm):

375 g mąki pszennej tortowej
300 g cukru pudru
300 g suszonych śliwek
200 g masła
5 jaj
5 łyżek wody
3 łyżki czubate kakao
3 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru z wanilią
300 ml rumu

Polewa:

100 g gorzkiej czekolady
50 g mlecznej czekolady
kilka łyżek mleka zagęszczonego niesłodzonego
100 g płatków migdałów

Wykonanie:

Śliwki moczymy ok. 2 godz. w rumie.
W garnku rozpuszczamy masło, olej, wodę i cukier cały czas mieszając. Studzimy, dodajemy żółtka oraz kakao-mieszamy. Wsypujemy partiami mąkę z proszkiem i kakao, mieszamy. Ubijamy białka, po czym delikatnie łączymy je z masą. Ciasto wykładamy na blachę pokrytą papierem do pieczenia, wyrównujemy wierzch, na który wykładamy przekrojone na pół śliwki. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. i pieczemy 45 min. do suchego patyczka. Po wyjęciu studzimy ciasto i polewamy je czekoladą rozpuszczoną w kilku łyżkach zagęszczonego mleka. Następnie posypujemy płatkami migdałów i gotowe:)

Żródło: wkuchennymoknie.blox.pl